- составление технологических и калькуляционных карт, - составление меню для учащихся в общеобразовательных учреждений, - знание санитарно - эпидемиологических правил и нормативов в общеобразовательных учреждениях начального и среднего образования, - контроль за соблюдением работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка, - обеспечение высокого уровня эффективности производства, - оформление документов, необходимых для осуществления деятельности услуг ОП. - предоставление сведений, связанных с оказанием услуг ОП контролирующим органам
