Предназначенная для копчения в помещении, она делает возможным приготовление свежих копченостей. В комплект коптильни Sikom КР-1.30 входит камера для копчения, дверца, две решетки, поддон для жира и лоток под опилки. Лоток с опилками устанавливается на нижние направляющие прямо над тэном. Чуть выше помещается поддон для жира. Именно в него будет стекать сок и жир с продуктов. По окончании копчения для очищения коптильни будет достаточно лишь вымыть поддон в посудомоечной машине и протереть решетки для продуктов. На решетки кладутся подготовленные к копчению продукты на небольшом расстоянии друг от друга. Это позволит дыму равномерно обтекать продукты. Решетки устанавливаются на верхние направляющие. Копчение можно начинать. Существенным преимуществом этой коптильни является то, что во время копчения Вы можете спокойно заниматься своими делами, не беспокоясь о безопасности процесса. От Вас требуется лишь установить необходимую температуру (от 25° до 300°) и время работы коптильни. Через установленный промежуток времени звуковой сигнал напомнит Вам об окончании процедуры копчения. Регулировка температуры позволяет использовать Sikom КР-1.30 и для горячего, и для холодного копчения. Эти виды приготовления отличаются в первую очередь температурой: горячее — 35-50°С — для мяса, 80-170°С — для рыбы; холодное — 18-22°С — для мяса, 20-40°С — для рыбы. При горячем копчении продукт коптится дымом с одновременным нагревом. Поэтому на приготовление таких блюд требуется всего пара часов. Холодное же копчение может длиться даже несколько дней (в зависимости от продукта); Коптильню можно использовать как жарочный шкаф. Особенности: - Рабочая глубина камеры: 440 мм - Объем: 30 л - Три ТЭНа (2,4 кВт) - Угол открытия дверцы: 90° - Выполнена из нержавеющей стали - Реле времени - Термостат - Встроенный дымогенератор - Лоток для щепы - Поддон
