Коптильная камера-это крытое компактное, полностью автоматическое устройство, предназначенное для пищевой промышленности для тепловой обработки (покраснения, сушки, копчения, варки, после варки, вентиляции воздуха) мяса, мясопродуктов, птицы, рыбы и молочных продуктов, которые помещаются на коптильную тележку.
